Test de cultură generală. Ce legume sunt de fapt flori?

Aceste alimente pot fi găsite în aproape orice bucătărie din lume. Dar știți ce legume sunt de fapt flori?

Ce legume sunt de fapt flori? Este vorba despre broccoli.

• Cum au trecut razele cosmice prin atmosfera Pământului acum 41.000 de ani?
• Ce s-a întâmplat după ce oamenii de știință au declanșat mini-cutremure în laborator

Broccoli este o floare imatură care este recoltată înainte de a înflori. Dacă este lăsat nerecoltat, fiecare mugur verde produce de obicei patru petale galbene, potrivit Britannica.

Ce legume sunt de fapt flori?

Broccoli este o legumă cu ramificații, având boboci de flori de culoare mov sau, mai frecvent, verde. Face parte din familia Brassica, alături de conopidă, varză și varză kale, și poate fi consumată atât crudă, cât și gătită, conform BBC Good Food.

Un studiu realizat de Nutrition Research a descoperit că consumul regulat de broccoli fiert scade riscul bolilor cardiovasculare prin reducerea cantității totale de colesterol din organism. Un alt studiu efectuat în SUA a constatat că creșterea consumului de legume în dietă, în special a legumelor din familia Brassica precum broccoli, poate reduce riscul de boli de inimă.

Broccoli conține carotenoidele luteină și zeaxantină, care în studii din 2003 și 2006 au fost asociate cu un risc redus al unor afecțiuni oculare legate de vârstă, cum ar fi cataracta și degenerescența maculară. Broccoli conține, de asemenea, beta-caroten, pe care organismul îl convertește în vitamina A, iar deficiența acesteia este asociată cu orbirea nocturnă.

Ce beneficii are consumul de broccoli?

Legumele din familia Brassica, precum broccoli, conțin un compus vegetal numit indol-3-carbinol (I3C), care acționează ca un estrogen vegetal și poate ajuta la echilibrarea hormonilor prin reglarea nivelurilor de estrogen. I3C a arătat, de asemenea, potențial în reducerea riscului de cancer la sân și cancer reproductiv indus de estrogen, atât la bărbați, cât și la femei, deși sunt necesare mai multe studii în această direcție.

Plantele Brassica, precum broccoli, par să influențeze metabolismul estrogenului, schimbându-l potențial către o compoziție mai favorabilă.

Vă recomandăm să citiți și:

„Efectul fluturelui” ar putea explica unele dintre cauzele autismului

Stresul financiar afectează sănătatea mai mult decât doliul, arată un studiu

A fost găsită o legătură ciudată între tulburarea obsesiv-compulsivă și moartea prematură

Tot mai multe dovezi arată că boala Alzheimer a fost răspândită prin tratamente care sunt astăzi interzise