Alimentele ultraprocesate, asociate cu probleme cardiace grave

Consumul mai multor porții zilnice de alimente ultraprocesate este asociat cu un risc mai ridicat de evenimente cardiace adverse, indică un studiu.

Persoanele care au consumat în medie peste nouă porții de alimente ultraprocesate pe zi au fost cu 67% mai susceptibile să sufere un eveniment cardiac major decât cele care consumă aproximativ o porție pe zi, conform unui studiu prezentat la Sesiunea Științifică Anuală a Colegiului American de Cardiologie.

• Cercetătorii au descoperit cum să refolosim cojile de alune
• De ce unii oameni încă mai cred că extratereștrii au ajutat civilizațiile antice?

Alimentele ultraprocesate includ multe produse ambalate, cum ar fi chipsurile, biscuiții, mâncărurile congelate, mezelurile, băuturile zaharoase, cerealele pentru micul dejun și pâinea industrială.

Potrivit descoperirilor, cu fiecare porție zilnică suplimentară, riscul de evenimente adverse, cum ar fi atacurile de cord, accidentele vasculare cerebrale (AVC) și decesul prin boală coronariană, crește cu peste 5%. Asocierea dintre aportul de alimente ultraprocesate și evenimentele adverse a fost mai pronunțată în rândul americanilor de culoare comparativ cu alte grupuri.

Cercetarea s-a bazat pe datele de la 6.814 adulți din SUA, cu vârste între 45 și 84 de ani, care nu aveau boli de inimă cunoscute la momentul înscrierii în studiu, notează EurekAlert.

Studiul dezvăluie date alarmante

Cei din cea mai înaltă categorie au consumat în medie 9,3 porții de alimente ultra-procesate pe zi. Iar cei din categoria de jos au consumat în medie 1,1 porții pe zi.

Comparativ cu grupul cu consum scăzut, participanții din categoria cea mai înaltă au fost cu 67% mai predispuși să moară din cauza unei boli coronariene sau a unui AVC, ori să experimenteze un atac de cord sau un stop cardiac resuscitat.

„Am controlat mulți factori în acest studiu”, a declarat dr. Amier Haidar, autorul principal. „Indiferent de cantitatea de calorii consumată, de calitatea generală a dietei sau de prezența unor factori de risc precum diabetul, hipertensiunea, colesterolul ridicat sau obezitatea, riscul asociat cu un aport ridicat de alimente ultraprocesate a rămas aproximativ același.”

Alimentele ultraprocesate și zahărul

Studiul a scos la iveală date alarmante privind inechitățile în sănătate. În timp ce, per total, fiecare porție suplimentară a crescut riscul cu 5,1%, în rândul americanilor de culoare acest risc a crescut cu 6,1% per porție, comparativ cu o creștere de 3,2% în rândul persoanelor care nu aparțin acestui grup.

Dr. Haidar afirmă că alimentele ultraprocesate pot contribui la riscul cardiovascular prin mecanisme care depășesc simplul surplus de calorii. Aceste alimente duc adesea la creșterea în greutate, inflamație și acumularea de grăsime viscerală.

O modalitate de a reduce riscul este atenția sporită la etichetele nutriționale, care oferă informații despre zahărul adăugat, sare, grăsimi și carbohidrați, elemente care se găsesc în cantități mult mai mari în produsele ultraprocesate decât în alimente precum ovăzul simplu, nucile, fasolea sau produsele proaspete și congelate.

Vă mai recomandăm să citiți și:

Scanările cerebrale dezvăluie un pericol ascuns în alimentele ultra-procesate

Cercetătorii avertizează că alimentele ultra-procesate pot fi la fel de nocive ca fumatul

Alimentele „ultra-procesate”, asociate cu îmbătrânirea avansată la nivel celular

Alimentele ultra-procesate cresc anxietatea. Ce arată un nou studiu?