Home » Știință » Vești proaste pentru unii. Carnea crescută în laborator conține, de multe ori, sânge real

Vești proaste pentru unii. Carnea crescută în laborator conține, de multe ori, sânge real

Vești proaste pentru unii. Carnea crescută în laborator conține, de multe ori, sânge real
Foto: Cindie Hansen/ Unsplash
Publicat: 13.03.2022

Carnea crescută în laborator (amestecul de proteine folosit pe post de substitut pentru carne) este adesea prezentată ca o modalitate de a hrăni o lume care iubește carnea, dar fără a omorî animale.

Însă lucrurile nu stau chiar așa. În realitate, s-a dovedit că multe produse făcute din carnea crescută în laborator conțin de fapt o cantitate șocantă de sânge. Mai precis, producătorii se bazează adesea pe ser fetal bovin (FBS) sau sânge prelevat de la fetuși de vacă nenăscuți.

FBS conține proteine vitale necesare pentru a ajuta la creșterea și înmulțirea celulelor animale în mediile de laborator. Ca atare, încă își păstrează potențialul de a crea carne gustoasă crescută în laborator într-un mod în mare parte fără sacrificare, dar nu este clar dacă acest lucru va fi suficient de bun pentru piața sa țintă, scrie Futurism.

Carnea crescută în laborator are un marketing înșelător

Acest fapt incomod prezintă mai multe probleme pentru companiile care produc carne crescută în laborator. În primul rând, încă necesită moartea unui animal, ceea ce face ca orice produs care folosește FBS să nu fie prietenos cu veganii și să nu elimine sacrificarea de animale, ceea ce este contrar așteptărilor clienților.

A doua problemă este că FBS este îngrozitor de scump. Serul se vinde cu aproximativ 1.000 de dolari pe litru. Asta înseamnă că companiile care folosesc serul ar trebui să-și vândă carnea cu aproximativ 200.000 de dolari pe kilogram doar pentru a-și recupera investiția.

Pentru a rezolva aceste probleme, companiile care se ocupă de carnea crescută în laborator caută un înlocuitor eficient de FBS, ceea ce vine cu propriile provocări uriașe.

„Ar trebui format un lanț de aprovizionare complet nou”

„Ar trebui format un lanț de aprovizionare complet nou. Și vor trebui să apară o mulțime de inovații în spațiul de producție biologică pentru a face acest lucru posibil”, a declarat Christina Agapakis, biolog sintetic și director creativ la firma de biotehnologie Ginkgo Bioworks.

În ciuda costurilor, mulți cred că realizarea unei alternative viabile comercial pentru carne încă este crucială pentru problemele existențiale cu care se confruntă lumea din cauza schimbărilor climatice antropice. La urma urmei, consumul de carne este un motor masiv al emisiilor de gaze cu efect de seră.

Întrebarea este dacă oamenii de știință vor putea realiza asta fără a face compromisuri semnificative.

Vă recomandăm să citiți și:

Un cercetător prezice că un medicament anti-îmbătrânire va fi disponibil „în decurs de un deceniu”

Un nou studiu arată că dieta 5:2 are un avantaj cheie față de alte metode tradiționale pentru slăbit

Un material alcătuit în totalitate din electroni, creat de oamenii de știință. A fost teoretizat în urmă cu 90 de ani

Reputat ginecolog italian: Dieta ketogenică sporeşte fertilitatea la femei

Ștefan Trepăduș
Ștefan Trepăduș
Ștefan Trepăduș este blogger începând cu anul 2009, având experiență și în domeniile publicitate și jurnalism. Este pasionat de marketing și de tehnologie, dar cel mai mult îi place să știe lucruri, motiv pentru care a fost atras de Descopera.ro. citește mai mult
Urmărește DESCOPERĂ.ro pe
Google News și Google Showcase
Cele mai noi articole
Chatbotul Grok al lui Elon Musk a generat comentarii prin care îl laudă pe Adolf Hitler
Chatbotul Grok al lui Elon Musk a generat comentarii prin care îl laudă pe Adolf Hitler
Nivel record la prețul cuprului în SUA după ce Donald Trump a anunțat un tarif de 50%
Nivel record la prețul cuprului în SUA după ce Donald Trump a anunțat un tarif de 50%
YouTube ar putea bloca creatori la cererea Guvernului din Pakistan
YouTube ar putea bloca creatori la cererea Guvernului din Pakistan
Papa Leon spune că „trebuie să ne rugăm” pentru oamenii care nu cred în schimbările climatice
Papa Leon spune că „trebuie să ne rugăm” pentru oamenii care nu cred în schimbările climatice
Cum îți ceri scuze corect: greșelile de evitat și pașii care chiar contează
Cum îți ceri scuze corect: greșelile de evitat și pașii care chiar contează
Epava unei nave portugheze, capturată de pirați acum 300 de ani, a fost descoperită lângă Madagascar
Epava unei nave portugheze, capturată de pirați acum 300 de ani, a fost descoperită lângă Madagascar
O „bulă” de apă rece sfidează încălzirea oceanelor. Care este explicația?
O „bulă” de apă rece sfidează încălzirea oceanelor. Care este explicația?
Ruinele unui templu vechi de 1.400 de ani dezvăluie misterele unei civilizații enigmatice
Ruinele unui templu vechi de 1.400 de ani dezvăluie misterele unei civilizații enigmatice
Condamnați la moarte, dar nevinovați. Ce se întâmplă atunci când justiția greșește fatal
Condamnați la moarte, dar nevinovați. Ce se întâmplă atunci când justiția greșește fatal
Louis Pasteur și vaccinul său împotriva rabiei – 140 de ani de la triumful științei și al compasiunii
Louis Pasteur și vaccinul său împotriva rabiei – 140 de ani de la triumful științei și al compasiunii
Cât de importantă este durerea în timpul exercițiilor fizice
Cât de importantă este durerea în timpul exercițiilor fizice
Gen. Emil Străinu dezvăluie secretele Zonei 51 / Joi, 10 iulie, de la 22:00, LIVE pe YouTube CANCAN
Gen. Emil Străinu dezvăluie secretele Zonei 51 / Joi, 10 iulie, de la 22:00, LIVE pe YouTube CANCAN
Ce se știe despre Zona 51: teoria conspirației sau ceva mai mult?
Ce se știe despre Zona 51: teoria conspirației sau ceva mai mult?
Este adevărat că toți suntem, de fapt, intoleranți la lactoză?
Este adevărat că toți suntem, de fapt, intoleranți la lactoză?
Test de cultură generală. Ce animal poate fi văzut pe Lună?
Test de cultură generală. Ce animal poate fi văzut pe Lună?
Avem sau nu liber arbitru? Un mister de sute de ani, mai aproape de rezolvare
Avem sau nu liber arbitru? Un mister de sute de ani, mai aproape de rezolvare
Somnul neregulat accelerează îmbătrânirea mușchilor și reduce forța fizică
Somnul neregulat accelerează îmbătrânirea mușchilor și reduce forța fizică
Creatorul Twitter a lansat o aplicație de mesagerie care funcționează fără internet
Creatorul Twitter a lansat o aplicație de mesagerie care funcționează fără internet