Nutriționiștii avertizează: Reducerea carbohidraților poate ajuta la slăbire, dar echilibrul rămâne cheia

Reducerea consumului de carbohidrați poate favoriza pierderea în greutate, însă eliminarea completă a acestora nu este recomandată, avertizează Bethan Crouse, nutriționist specializat în performanță sportivă la Universitatea Loughborough din Marea Britanie.

Potrivit specialistei, alimente precum pâinea, cerealele, cartofii sau glucidele nu ar trebui excluse complet din dietă „Reducerea carbohidraților poate sprijini procesul de slăbire dacă reușim să controlăm aportul total de energie”, explică Crouse.

• Cum au ajuns mai multe roci albe bizare pe planeta Marte?
• Cercetătorii din Hong Kong au descoperit de ce exercițiile fizice ajută oasele să rămână puternice

Pierderea în greutate, subliniază ea, depinde în esență de echilibrul energetic: să consumăm mai puține calorii decât ardem. Există mai multe moduri de a obține acest deficit: prin mișcare, reducerea porțiilor sau alegerea alimentelor cu densitate calorică mai mică.

Carbohidrații rafinați sunt digerați rapid

Deși carbohidrații nu sunt „îngrășători” în sine, o dietă care include mai multă proteină, fibre și grăsimi sănătoase poate favoriza sațietatea, arată The Guardian.

„Dacă investim o parte mai mare din bugetul caloric în aceste alimente, ne simțim sătui mai mult timp”, explică nutriționista.

Crouse recomandă mese echilibrate, cu surse de proteine de calitate, legume și grăsimi sănătoase, considerându-le „o investiție mai bună a caloriilor”. În schimb, carbohidrații rafinați, cum ar fi pâinea albă și dulciurile, sunt digerați rapid și pot provoca oscilații ale nivelului de energie. Totuși, aceștia pot fi utili înainte de un antrenament, când organismul are nevoie de combustibil rapid.

„Este mai bine să alegem carbohidrați cu un conținut ridicat de fibre”

„Pentru mesele principale, este mai bine să alegem carbohidrați cu un conținut ridicat de fibre, precum orezul brun sau pâinea integrală, care eliberează energia treptat”, precizează Crouse.

Ea subliniază și importanța adaptării dietei în funcție de nivelul de activitate fizică. În zilele cu antrenamente intense, un aport mai mare de carbohidrați ajută la refacerea rezervelor de energie, scade riscul de accidentare și sprijină procesul de adaptare musculară. În schimb, în zilele de repaus, reducerea cantității de carbohidrați poate contribui la menținerea greutății, cu condiția să nu lipsească proteinele, fructele și legumele, surse esențiale de vitamine, fibre și antioxidanți.

„Scopul nu este eliminarea completă a carbohidraților, ci învățarea modului în care aceștia pot fi distribuiți inteligent în alimentație”, concluzionează specialista.

Vă mai recomandăm să citiți și:

Cercetătorii avertizează că alimentele ultra-procesate pot fi la fel de nocive ca fumatul

Lovitură pentru industria alimentelor pe bază de plante. Decizia Parlamentului European

Alimentele grase influențează sau nu acneea?

Alimente blestemate și rețete uitate de Halloween: povești culinare dintre lumi