Cât de periculoasă este „pofta de sărat”?

Cu toții știm ce presupune „pofta de dulce”, însă mai puțini dintre noi cunosc faptul că există și „poftă de sărat”, care produce, la rândul său, efecte în organismul nostru. Chiar și așa, vrem mai mult cu fiecare îmbucătură.

Atenționările cu privire la evitarea consumului excesiv de sare sunt promovate inclusiv prin spoturi publicitare promovate de autorități, iar printre efectele provocate de cantitățile mari se numără creșterea tensiunii arteriale, dar și problemele cardiace sau cele de la nivelul rinichilor.

• Un bărbat infectat cu HIV s-a vindecat complet datorită unei mutații genetice rare
• Practici medievale într-un spital: sute de copii, infectați cu HIV după ce au fost refolosite seringi

Totuși, sarea nu este la loc de cinste în ce privește răsfățul, deși multă lume ar alege chipsurile în detrimentul ciocolatei.

Gustările sărate par inofensive

Și pentru că gustările sărate par inofensive, nici nu chemăm „poliția gustărilor” pentru a limita consumul, așa cum procedăm în cazul zahărului.

Pofta de alimente sărate este una aparte, spre deosebire de cea pentru dulce, deoarece apetitul nu are implicații hormonale, așa cum se întâmplă în cazul zahărului, potrivit The Guardian.

Chiar și în aceste condiții, sarea chiar produce anumite efecte la nivelul palatului din cavitatea bucală: cu cât mâncăm mai mult, cu atât vrem și mai multe astfel de înghițituri.

De unde provine 80% din cantitatea de sare pe care o consumăm?

Organizația Mondială a Sănătății estimează că 80% din cantitatea de sare pe care o consumăm provine de la alimentele gata procesate – de aceea, sfatul pentru limitarea sării din dietă este acela de a nu mai mânca preparate care nu au fost gătite de noi.

„În ce privește sarea, îngrijorarea se referă și la grăsimea folosită, de multe ori, pentru diferite combinații – de exemplu chipsuri sărate, cartofi prăjiți sau mâncarea de tip fast food. Alimentele gata preparate sunt, de cele mai multe ori, cele mai periculoase în ce privește sarea pe care o ascund. Orice conține arome, dacă nu conțin condimente sau ierburi, cel mai probabil au multă sare. De aceea, crește pofta pentru ele. Combinația dintre sare și grăsimi din aceste alimente este cea care provoacă probleme cu colesterolul. De aceea, sarea pe care oamenii o adaugă în mâncarea gătită de la zero este mai puțin îngrijorătoare”, a spus nutriționistul Sam Bloom.

Vă mai recomandăm să citiți și:

Comanzi mereu mâncare? Iată de ce ar trebui să-ți faci griji

Un efect neașteptat are loc atunci când vedem imagini cu mâncare pe Internet

Cât de mult ne afectează fertilitatea mâncarea pe care o consumăm?

Ce facem atunci când o muscă aterizează pe mâncarea noastră?