O afecțiune genetică rară poate face chiar și alimentele sănătoase să fie periculoase

Pentru majoritatea oamenilor, o dietă sănătoasă se bazează pe consumul variat de fructe și legume. Dar o afecțiune genetică rară poate face ca alimentele sănătoase să fie periculoase.

O afecțiune genetică face ca alimentele sănătoase să fie periculoase. Pentru persoanele care suferă de intoleranță ereditară la fructoză, chiar și câteva bucăți de pepene sau câteva roșii uscate într-o salată pot provoca probleme grave de sănătate.

• O supernovă sugerează că planetele asemănătoare Pământului sunt frecvente în Univers
• Oamenii de știință au găsit un „păianjen” uriaș pe unul dintre sateliții naturali ai lui Jupiter

Această afecțiune rară nu este o alergie alimentară și nici o simplă sensibilitate, dar poate avea consecințe severe dacă nu este diagnosticată și tratată corespunzător. Intoleranța ereditară la fructoză este o boală genetică rară care afectează modul în care organismul procesează zahărul numit fructoză.

Fructoza nu se găsește doar în fructe, ci și în miere, unele legume, băuturi îndulcite și multe alimente procesate precum prăjituri, biscuiți, sosuri sau anumite tipuri de pâine. Este adăugată uneori și în carnea procesată (mezeluri, cârnați) sau produse lactate precum laptele cu ciocolată.

De asemenea, zaharoza (zahărul de masă) și sorbitolul (un îndulcitor prezent în guma de mestecat, pasta de dinți sau unele medicamente) conțin sau se transformă în fructoză în timpul digestiei. Astfel, persoanele cu această afecțiune trebuie să evite și aceste substanțe, explică ScienceAlert.

O afecțiune genetică rară poate face ca alimentele sănătoase să fie periculoase. Ce anume o cauzează?

Cauza intoleranței este lipsa enzimei aldolază B, esențială pentru descompunerea fructozei. În lipsa ei, fructoza se acumulează în ficat, rinichi și intestine, provocând reacții toxice. În cazuri grave, poate duce la convulsii, comă sau chiar deces prin insuficiență hepatică ori renală.

Boala se transmite genetic, fiind necesar ca ambii părinți să fie purtători ai genei. Afectează aproximativ o persoană din 10.000 și devine evidentă de obicei la sugari, odată cu introducerea alimentelor solide ce conțin fructoză: fructe, legume sau piureuri îndulcite.

La adulți, poate fi adesea confundată cu alte afecțiuni, precum boala de stocare a glicogenului, tulburările alimentare sau hepatitele recurente, ceea ce întârzie diagnosticarea cu ani întregi.

Intoleranța ereditară la fructoză nu implică sistemul imunitar, spre deosebire de alergiile alimentare, și este diferită și de sensibilitățile digestive, precum intoleranța la lactoză sau sensibilitatea la gluten. Este, de asemenea, altceva decât malabsorbția fructozei, o formă mai ușoară în care intestinul subțire nu absoarbe bine fructoza, cauzând balonare și dureri abdominale.

Cum se manifestă această afecțiune?

La sugari, simptomele pot include vărsături, somnolență, iritabilitate, refuzarea alimentelor și stagnarea în greutate. Unii copii evită instinctiv alimentele dulci, mascând problema până mai târziu.

La adulți, se pot manifesta dureri abdominale cronice, oboseală și niveluri scăzute inexplicabile ale glicemiei. Medicul poate observa indicii precum ficat mărit, analize hepatice anormale sau semne de steatoză hepatică. Diagnosticul se confirmă prin teste genetice sau prin teste speciale de toleranță la zaharuri.

Nu există un tratament curativ, dar afecțiunea poate fi controlată prin excluderea completă a fructozei, a zaharozei și a sorbitolului. Citirea atentă a etichetelor devine esențială, deoarece chiar și sosurile, medicamentele sau pasta de dinți pot conține aceste substanțe.

Printre alimentele de evitat se numără toate fructele și sucurile, cerealele îndulcite, legumele dulci (mazăre, porumb, dovleac, morcov, ceapă), produsele de panificație cu zahăr, deserturile și lactatele aromate, precum și mezelurile sau carnea marinată. Sunt sigure alimentele simple: carne, ouă, pește, tofu, orez, paste și cereale neîndulcite.

O mai bună informare poate duce la diagnosticare timpurie și sprijin adecvat. Pentru părinți, refuzarea bruscă a alimentelor dulci, vărsăturile repetate sau creșterea lentă a copilului pot fi semne de avertizare. Iar pentru medici, luarea în considerare a acestei boli rare în fața unor simptome digestive inexplicabile ar putea salva vieți.

Vă recomandăm să citiți și:

Metoda inedită prin care cercetătorii vor să scape de țânțari

Test de cultură generală. De ce unele ouă au două gălbenușuri?

Beneficiul ascuns al firelor albe. De ce este albirea părului benefică pentru sănătate

Grăsimea ascunsă ne poate deteriora inima fără ca măcar să ne dăm seama